宋人心中的“斗茶神器”，每只都独一无二，今天，一起来认识

宋建窑黑釉酱斑碗

宋人心中的“斗茶神器”

宋人喜爱斗茶，所谓斗茶，就是用点茶的方式，评判茶和茶汤的质量

点茶，是用沸水冲点抹茶，并用竹筅（xiǎn）搅打使其浮起泡沫

斗茶比试的正是点茶的汤花，色泽是否纯白，保存是否持久等，斗茶时，选茶盏大有讲究。

△《大观茶论》之论盏

建盏选用当地含铁量极高的瓷土，烧制出如铁黑的胎骨，叩之有金属声，因而有“铁胎”之称，胎体厚重坚硬，胎内含细小气孔，在斗茶时不仅能凸显出茶汤的纯白，更适于茶汤保温，因此被宋人奉为“不可或缺的上等茶器”，连皇帝也力推建盏，将其选为御用茶器。

宋代茶文化的基本符号

这只宋建窑黑釉酱斑碗，高6厘米，口径12.4厘米，底径3.9厘米，内沿下有一道凸边，适合点茶，内外壁呈精美的酱斑纹，是建窑佳品。

建盏在烧制过程中，釉水在窑内经烈焰氧化还原，幻化出各式各样的斑纹，根据斑纹的特点，可分为“兔毫”“油滴”“曜变”等品种，釉色如墨如画，自带一番禅意，底色呈黑色，尽显沉静、古朴、深邃之美。

此外，建盏有四种经典器型，分别为撇口、敛口、敞口和束口，撇口舒展、敛口古拙、敞口直率、束口端庄，满足宋人饮茶时不同的需求和情趣。

黑釉建盏配白色茶汤，已然成为宋代茶文化的基本符号，宋人的生活美学和返璞归真的美好愿景，都被放入这小小的茶盏中。

每只建盏在世间都独一无二

入窑一色，出窑万彩，是建窑烧制“不可控”的美学，建盏的用料配方需随情况调整，受天气、温度、釉矿成分等因素影响，施釉太薄会影响釉面斑纹的形成，过厚则破坏建盏釉面斑纹花色，入窑后，无人能预知它的斑纹，只待出窑的一刹那定格成永恒。

此外，由于釉在高温下的自然流动，为了降低粘底的概率，又往往施半釉，所以每个建盏的“露胎”各有千秋。

每一只建盏都是孤品，凝聚了匠人的心血和天赐的缘分，从这抹绀黑中，我们看到独一无二的宋韵美学。